À table ! Le croustillant d’un toast qui rencontre le moelleux d’un foie gras, la saveur d’une mayonnaise délicatement relevée à la truffe, le brillant d’une poire rôtie au miel et le rubis d’une belle bouteille… Pas de doute, vous passez vos fêtes de fin d’année dans le Lot-et-Garonne ! Mais avant de trinquer, il faut déjà faire son panier. Entre caves, producteurs et marchés, découvrez nos 8 spécialités gourmandes pour une table 100% festive et locale.

1- Le plus iconique : le pruneau d’Agen

La star des assiettes du 47, c’est lui ! Produit aussi simple qu’emblématique de la région, le pruneau d’Agen a l’avantage de pouvoir se savourer toute l’année et dans tous ses états. En jus, en pulpe, en crème, doré au four ou enrobé de chocolat : si vous cherchez une douceur à offrir chez nous, c’est bien celle-là.

Bonne nouvelle, le pruneau d’Agen sait aussi se mettre sur son 31 ! En cuisine, sa chair fondante et son goût très doux s’invitent dans de nombreuses recettes festives. Associez-le à un chapon généreux, un magret juteux ou des pommes de terre au four pour régaler vos convives.

🧺 Où le shopper ?

Directement à la ferme :

👉 Ferme et Musée du pruneau, à Granges-sur-Lot
👉 Ferme du Lacaÿ, à Penne-d’Agenais
👉 Ferme Roques, à Montesquieu
👉 Maison du Pruneau, à Lafitte-sur-Lot

En boutique :

👉 Rendez-vous sur le site de la Maison Roucadil ou dans une de leurs boutiques à Agen, Montayral et Villeneuve-sur-Lot
👉 Rendez-vous sur le site de Maître Prunille ou dans une de leurs boutiques à Agen, Villeneuve-sur-Lot et Casseneuil

On’💚 : Les fêtes de fin d’année sont l’occasion rêvée de rencontrer nos producteurs locaux et de flâner dans les marchés de nos villages pour remplir vos paniers. Derrière chaque spécialité de notre terroir se cache une belle histoire : découvrez-les !

2- Le plus festif : le foie gras

Vous n’aurez que l’embarras du foie pour trouver votre bonheur en Lot-et-Garonne ! Ici le canard est roi, et les fêtes de fin d’année lui font définitivement honneur. C’est l’heure de l’apéritif au coin du feu ? Sortez le pot de rillettes, le pain de campagne et quelques figues confites pour réveiller les papilles. L’entrée arrive ? Place à la belle salade de gésiers et au foie gras fondant. Quant au plat de résistance, magrets, manchons et confits restent des synonymes de Sud-Ouest et d’excellence.

🧺 Où le shopper ?

👉 La Ferme de Souleilles, à Frespech

Faites d’une pierre deux coups au village de Frespech. Commencez par visiter son Musée du Foie Gras pour tout savoir sur ce produit d’exception et repartir les bras chargés de spécialités. Et revenez pour son riche programme d’animations à l’année. Nos préférées ? Les « Journées gourmandes de Pâques » au printemps, les « Marchés paysans à la ferme » tous les vendredis matin en été et la « Grande fête du foie gras » en automne.

👉 La Ferme de Lafitte, à Montgaillard

Deuxième option, la Ferme de Lafitte à Montgaillard, à deux pas de Nérac. Entre repas à la ferme, boutique de produits du terroir et croisière gourmande sur la gabarre, notre cœur balance…

3- La plus craquante : la noisette

Quand on est chez son tout premier producteur français, on aurait tort de s’en priver. Aussi délicieuse que discrète, la noisette se prête particulièrement bien aux repas de fêtes. À la manière du pruneau, elle se glisse partout, comme dans la farce d’un chapon, en éclats dans une salade, en sucré dans une bûche, dans un irrésistible macaron… Et même sous les sapins ! Huile délicate pour le corps ou pâte à tartiner bonne pour la santé (suivez notre regard), c’est la surprise qu’on attendait.

🧺 Où le shopper ?

👉 La Maison de la noisette, à Lacépède

👉 La boutique koki, à Cancon

4- La plus chic : la truffe

Le Lot-et-Garonne a du flair quand il s’agit de gastronomie. La preuve avec nos deux variétés de truffes : la truffe blanche d’été, récoltée de mai à août, et la fameuse truffe noire, plus intense, récoltée de décembre à mars. Pour les fêtes, on l’aime incorporée dans un beurre avec des huîtres chaudes, en œuf cocotte chic et choc ou en risotto intense et crémeux. Et vous ?

🧺 Où le shopper ?

👉 Ferme trufficole France Truffes, à Penne-d’Agenais

Cap sur Penne-d’Agenais pour s’offrir la visite guidée d’une truffière et ramener un peu de diamant noir dans vos placards. C’est toute l’année sur rendez-vous et croyez-nous, ça vaut le coup !

👉 Les délices de Cantegrel, à Tournon-d’Agenais

Rendez-vous dans cette ferme qui combine à la fois truffe et miel pour une visite tout en gourmandise. De la saveur au savoir il n’y a qu’un pas, qui vous mènera jusqu’à la mini-truffière et la ruche du site, pour mieux comprendre la production de ces deux pépites. Et si l’appétit se fait sentir, direction le restaurant de la ferme pour un repas truffé de bonnes surprises ! Vinaigrette truffée, pommes de terre ou encore glace à la truffe : c’est ce qu’on appelle appuyer sur le champignon.

Sur nos marchés :

👉 Tous les dimanches matin sous la halle, de mi-décembre à mi-mars (selon la production), marché aux truffes à Prayssas.

👉 En janvier, d’autres marchés aux truffes se déroulent dans le département : à Agen, Villeréal, Nérac, Marmande, Penne-d’Agenais…

5- Le plus réconfortant : le miel

Avec plus de 16 000 ruches, le Lot-et-Garonne ne risque pas l’hypoglycémie ! Et ça, c’est grâce à notre territoire riche et diversifié qui offre aux abeilles un bel éventail de fleurs à butiner.

Résultat, un miel d’excellente qualité qui sublime petits-déjeuners et grandes tablées. Mariez-le au homard pour une touche d’originalité, aux coquilles Saint-Jacques pour un ruche-mer décalé, ou encore au magret de canard pour un classique revisité.

6- Le plus délicat : le safran

Surprenant mais vrai : on trouve des producteurs de safran en Lot-et-Garonne. De quoi réveiller vos recettes de veau et saumon, et faire passer vos desserts dans une autre dimension !

🧺 Où le shopper ?

👉 Le Safran du Domaine Jagarens, à Penne-d’Agenais

Poussez la porte de la boutique l’Alchimiste à Penne-d’Agenais et rencontrez la magicienne Peggy Faivre. Son pouvoir : transformer un safran bio de qualité en produits originaux pour repas de haut niveau. Confiture de fruits, confits de bière et de vin safranés ou même thé, de quoi réinventer les fêtes de fin d’année.

👉 L’Atelier du Safran, à Brugnac

Autre village, autres producteurs. C’est à Brugnac que Bruno et Catherine accueillent les voyageurs. De leur gîte à leur restaurant, en passant par leur Atelier du Safran, tout est bon pour croquer le crocus violet.

7- Le plus convivial : le vin

Si tout le monde connaît les vins de Buzet, les Côtes de Duras, du Marmandais ou encore les Côtes du Brulhois, deux compères manquent (trop) souvent à l’appel : l’Armagnac et le Floc de Gascogne. Une raison de plus de leur faire une place sur votre tablée cette année !

🧺 Où le shopper ?

👉 La Ferme de Gagnet, à Mézin

Médaillée d’or à maintes reprises pour la qualité de ses produits, la Ferme de Gagnet gagne à être visitée. Dans votre panier : de l’Armagnac, du Floc de Gascogne rouge ou blanc, mais également du foie gras produit sur place. La classe !

👉 Le Château du Frandat, à Nérac

Vous y savourerez vins de Buzet, Floc de Gascogne et Armagnac au rythme de calmes balades ou de visites plus insolites. La boutique du château vous réserve quant à elle des gins bio de chez Grand Nez Spirits à Nérac, des gins artisanaux à l’effigie d’Henri IV qui ont déjà reçu de nombreuses récompenses.

8- Le plus étonnant : le kiwi

Le saviez-vous ? Le Lot-et-Garonne est l’un des principaux producteurs de kiwis, ce drôle de fruit d’hiver qui vient twister les desserts. Du kiwi vert mais aussi désormais rouge, produit principalement à Boé. Une touche de fraîcheur à la fin du repas, on dit oui !